{"title":"Pientilakahvit","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan face=\"tahoma, sans-serif\" style=\"font-family: tahoma, sans-serif;\"\u003eSesonkien mukaan vaihtuvat alkuperämaakahvit kokeilunhaluisemmalle kahvittelijalle.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan face=\"tahoma, sans-serif\" style=\"font-family: tahoma, sans-serif;\"\u003eHankimme alkuperämaakahveja pienissä erissä, jotta voimme poimia teille ne todelliset kahviaarteet myös pienemmiltä tuottajilta. Niinpä kahveista riittää ainakin nopeimmille herkkusuille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan face=\"tahoma, sans-serif\" style=\"font-family: tahoma, sans-serif;\"\u003eValikoimaan tulee kerran kuussa kaksi makuparia: \u003cbr\u003eSweet\u0026amp;Funky ja Fruity\u0026amp;Floral.\u003cbr\u003eKun haluat kahvisi vastapaahdettuna, niin kannattaatarkistaa tilanne parittomilla viikoilla. Paahdamme silloin uutta ja kahvit saatavilla nettikaupassa viikon puolivälissä - aina niin kauan kuin paahdosta riittää.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"the-fermentation-project-with-james-hoffmann-limited-edition","title":"The Fermentation Project with James Hoffmann - Limited Edition PRE ORDER","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 0, 255);\"\u003e\u003cstrong\u003eENNAKKOTILAUS\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHuom! Mikäli laitat samaan tilaukseen muita tuotteita, huomioithan että myös ne tulevat myöhemmin.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVaalea \/ keskipaahto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePaahdamme kahvin sopimaan täydellisesti cuppingiin ja suodatinkahviksi. Paahdon taso tulee sijoittumaan vaalean ja keskipaahtoisen välille. Makukuvausta emme kirjoita etukäteen, sillä saat maistella sen ihan itse!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOsta maistelusetti ja osallistu kansainväliseen online-kahvinmaistelusessioon James Hoffmannin youtube-kanavalla!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePian voit osallistua maailman suurimpaan eri tavoin fermentoitujen kahvien yhteis-cuppingiin omasta kotikeittiöstäsi. Kahvimaailman guru \u003cstrong\u003eJames Hoffmann\u003c\/strong\u003ein johdolla ja fermentoinnin asiantuntija \u003cstrong\u003eLucia Solis\u003c\/strong\u003ein kanssa pääset kokemaan saman kahvin neljällä eri tavalla fermentoituna:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDemucilaged (ei fermentoitu)\u003c\/strong\u003e Kahvimarjasta on poistettu kuori ja hedelmäliha, mutta papuja ei ole fermentoitu vedessä. Kyseessä on siis fermentoimaton vertailunäyte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWild Fermentation (48 h)\u003c\/strong\u003e Kahvimarjasta on poistettu kuori ja hedelmäliha, minkä jälkeen pavut fermentoidaan avoimessa säiliössä 48 tunnin ajan. Tämä vastaa perinteistä pestyn kahvin fermentointimenetelmää.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLactobacillus\u003c\/strong\u003e Kahvimarjasta on poistettu kuori ja hedelmäliha, minkä jälkeen pavut fermentoidaan vedessä kuten perinteisessä menetelmässä, mutta mukaan lisätään maitohappobakteereja (Lactobacillus).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaccharomyces-hiiva\u003c\/strong\u003e Kahvimarjasta on poistettu kuori ja hedelmäliha, minkä jälkeen pavut fermentoidaan vedessä kuten muissakin näytteissä. Fermentointi käynnistetään lisäämällä valikoitu Saccharomyces-viinihiivakanta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMaistelusettejä on myynnissä rajallinen määrä, joten nopeat syövät hitaat. Olemme yksi harvoista paahtimosta maailmassa ja meilläkin näitä on vain 400kpl!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKahvit paahdetaan viikon 36 aikana ja lähetämme ne pian sen jälkeen. Sen jälkeen tilatut tuotteet lähetetään mahdollisimman pian, mutta niistä emme voi taata, että ne ehtivät perille ennen kahvimaistelua.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProjektin kotisivulta löydät aikataulun ja käytännön ohjeita: \u003ca href=\"https:\/\/www.thefermentationproject.com\/\" title=\"The Fermentation Project\"\u003eThe Fermentation Project\u003c\/a\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Kaffa Roastery","offers":[{"title":"4 x 60g \/ Papu","offer_id":54410967318869,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0463\/8375\/9510\/files\/fermentation_project_web2.jpg?v=1784545062"},{"product_id":"fruity-floral-ethiopia-chelbesa-new","title":"Fruity \u0026 Floral - Ethiopia Banko Chelbesa","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e100% Ethiopia, Gedeb, Banko Chelbesa.  \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eLAJIKEET \/ VARIETALS: 74110 \u0026amp; 74112\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003ePROSESSOINTI \/ PROCESSING: Washed\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eKORKEUS \/ ALTITUDE : 2000-2300 m\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(77, 141, 12);\"\u003e\u003cb\u003eFRUITY \u0026amp; FLORAL\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppelsiini, hunaja ja karamelli\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrange, honey, caramel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTämä hienostunut kahvi on peräisin Etelä-Etiopiasta, Gedebin alueelta, joka kuuluu tunnettuun Yirgacheffen kahvintuotantoalueeseen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTäällä kahvinviljely on koko perheen yhteinen asia. Viljelijät ovat usean sukupolven pienviljelijöitä, jotka viljelevät usein alle hehtaarin kokoisia puutarhamaisia tiloja. Kahvia kasvatetaan muiden viljelykasvien, kuten avokadon ja papaijan, rinnalla. Alueen korkea sijainti sekä rautapitoinen ja hapan maaperä tarjoavat erinomaiset olosuhteet korkealaatuisen kahvin viljelylle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eViljelijät käyttävät pitkälti perinteisiä viljelymenetelmiä, kuten sekaviljelyä ja kypsien kahvikirsikoiden huolellista valintaa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTässä kahvissa käytetään lajikkeita 74110 ja 74112. Ne ovat JARC\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (Jimma Agricultural Research Center) vuonna 1974 kehittämiä lajikkeita, jotka valittiin niiden sienitauteja kestävien ominaisuuksien vuoksi. Nykyään molemmat lajikkeet ovat erittäin haluttuja niiden ainutlaatuisten kuppiominaisuuksien ansiosta. Yleisesti ottaen 74110 tuo kahviin kirkkaita sitruksisia vivahteita ja teemaista rakennetta, kun taas 74112 tuo lisää monipuolisuutta ja kukkaisuutta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePoimitut kahvikirsikat toimitetaan Banko Chelbesan prosessointiasemalle, jossa ne kuoritaan samana päivänä tuoreuden ja laadun säilyttämiseksi. Tämän jälkeen kahvi fermentoidaan puhtaissa altaissa, jotta jäljellä oleva hedelmäliha saadaan poistettua. Lopuksi kahvi kuivataan auringossa korotetuilla kuivauspedillä.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eKun kahvi on täysin kuivunut, se kuljetetaan Addis Abebassa sijaitsevalle kuivamyllylle, jossa se lajitellaan, pakataan ja valmistellaan vientiä varten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKahvinviljely ja -käsittely ovat syvästi juurtuneet etiopialaisten yhteisöjen arkeen ja paikalliseen identiteettiin. Tämä kahvi heijastaa vahvaa yhteyttä maan, sen ihmisten ja Etiopian pitkän kahviperinteen välillä.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eThis elegant coffee comes from Gedeb woreda in Southern Ethiopia, within the renowned Yirgacheffe coffee-growing region.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHere, coffee farming is a family affair. Multigenerational smallholders often cultivate garden plots of less than one hectare, growing coffee alongside crops such as avocados and papayas. The region’s high altitude and iron-rich, acidic soils provide ideal conditions for growing exceptional coffee.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFarmers largely rely on traditional cultivation methods, including mixed cropping and careful selection of ripe coffee cherries.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eThis coffee features the distinctive varieties 74110 and 74112, two selections developed by the Jimma Agricultural Research Center (JARC) in 1974 for their resistance to fungal diseases. Today, both varieties are highly sought after for their unique cup qualities. Generally speaking, 74110 brings bright citrus notes and a tea-like structure, while 74112 contributes greater complexity and floral character.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eThe freshly picked cherries are delivered to the Banko Chelbesa processing station, where they are depulped on the same day to preserve freshness and quality. The coffee is then fermented in clean tanks to remove the remaining mucilage before being sun-dried on raised beds.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eOnce fully dried, the coffee is transported to a dry mill in Addis Ababa, where it is sorted, packed, and prepared for export.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCoffee farming and processing are deeply woven into everyday life and local identity across Ethiopia. This coffee reflects the strong connection between the land, the people, and Ethiopia’s long-standing coffee heritage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffa Roastery","offers":[{"title":"250g \/ Papu","offer_id":54579187515733,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Suodatinjauhatus","offer_id":54579187548501,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0463\/8375\/9510\/files\/Kuva21.4.2026klo10.06.png?v=1776755252"},{"product_id":"sweet-funky-uganda-nafuna-new","title":"Sweet \u0026 Funky - Uganda Nafuna","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Uganda, Bukyabo, Mt. Elgon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLAJIKE \/ VARIETALS: Nyasaland, SL 14 \u0026amp; SL 28\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePROSESSOINTI \/ PROCESSING: Cherry pulp co-ferment\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKORKEUS \/ ALTITUDE: 1800-2000m\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(159, 52, 188);\"\u003eSWEET \u0026amp; FUNKY\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eNektariini, punainen omena, sitruuna, musta tee ja fariinisokeri\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNectarine, red apple, lemon, black tea and brown sugar \u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eJälleen yksi The Coffee Gardensin valikoima kirkas ja makea kahvi Itä-Ugandasta, Bukyabon alueelta Mount Elgonin hedelmällisiltä rinteiltä.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eThe Coffee Gardens -projekti perustettiin vuonna 2017 tukemaan eettistä ja kestävää erikoiskahvin tuotantoa. Projekti työskentelee suoraan viljelijöiden kanssa parantaakseen heidän tulojaan ja elinolojaan, edistääkseen kestäviä viljelymenetelmiä sekä tehdäkseen kahvin toimitusketjusta läpinäkyvämmän ja paremmin jäljitettävän. The Coffee Gardens on tehnyt yhteistyötä tämän kahvin tuottavien viljelijöiden kanssa yhdeksän vuoden ajan tarjoten heille jatkuvaa koulutusta ja tukea.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTämä nanolotti on nimetty Jackline Nafunan mukaan. Hän on arvostettu ja luotettu osa The Coffee Gardensin tiimiä. Jackline aloitti päivätyöläisenä ja on sittemmin edennyt kenttä- ja prosessointivastaavaksi. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMuutama vuosi sitten Jackie hankki oman maatilan ja istutti sinne kahvia. Nykyään hän toimittaa omat kahvikirsikkansa prosessointiasemalle, jossa ne käsitellään.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTämän nanolotin käsittely alkaa kahvikirsikoiden kuorimisella. Tämän jälkeen pavut liotetaan vedessä yhdessä oman hedelmälihansa kanssa ja niiden annetaan fermentoitua yhdessä 23 tunnin ajan. Fermentoinnin jälkeen pavut kuivataan korotetuilla kuivauspedillä ja lajitellaan lopuksi 12 eri vaiheessa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAnother bright and sweet coffee from The Coffee Gardens in Eastern Uganda, produced in Bukyabo on the fertile slopes of Mount Elgon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eThe Coffee Gardens project was founded in 2017 to support ethical and sustainable specialty coffee production. The project works directly with farmers to improve incomes and living conditions, promote sustainable farming practices, and create a more transparent and traceable coffee supply chain. The Coffee Gardens has worked with the farmers producing this coffee for nine years, providing ongoing training and support.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eThis particular nanolot is named after Jackline Nafuna, a trusted and valued member of the team. She started out as a day worker and has since become a Field and Processing Officer. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eA few years ago, Jackie bought her own piece of land and planted coffee herself. She now delivers her coffee cherries to the station, where they are processed.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProcessing this nanolot begins with depulping the cherries. The beans are then soaked in water together with their own pulp and left to co-ferment for 23 hours. After fermentation, the beans are dried on raised drying beds and then sorted through 12 different stages.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffa Roastery","offers":[{"title":"250g \/ Papu","offer_id":54579694207317,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Suodatinjauhatus","offer_id":54579694240085,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0463\/8375\/9510\/files\/Kuva21.4.2026klo9.51.png?v=1776754363"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0463\/8375\/9510\/collections\/25afdd223fa8ec4645a55e01974d6842_261d4046-5037-43a3-ac2a-e748ec6b42fa.jpg?v=1606161309","url":"https:\/\/kaffaroastery.live\/collections\/pientilakahvit.oembed","provider":"Kaffa Roastery","version":"1.0","type":"link"}